かつ丼と言えば神田「勝漫」の大かつ丼。オレンジ色のトロトロ半熟卵
がサクッとした厚いカツに品よくかかっている。白身は白く、煮えすぎていない。カツがサクッ。もう一度言う。聞いて。「 サクッ 」。で、フカッ、ジュワーッ。脂と肉が甘い。タレも絶妙の甘辛さ。しょっぱくない。玉ねぎと混然一体。ライス炊き立て、透き通ったツヤツヤアツアツホクホク。うまーっ。上から垂直に食べていきますよ私は。いいですか。で、その都度ご飯粒残さない。たまに箸休め。おつけものは麹づけ。歯ごたえがいい。上品な味わい。またいとおしむように丼の景色を眺めながら不乱に食べます。食べます。食べま（くどい）…フーーッ…。かつ丼、食後の余韻、満足感。これがまたいいんだなぁ‥。また来ようっと。‥といった妄想をしながらこれから味のない病院食を食べることにしよう。
※画像はどん扇屋のミニかつ丼です。
