頭を洗ってサッと大根でウロコを落とし、お酒を振って、しばらくしたら熱湯で洗い、お鍋にコンブを入れダシをとり、鯛の頭を入れ、濁らないように沸騰させないようにしてじっくりダシを煮出し、味付けはお酒、バリ島の粗塩。
他の具材は、お皿の上に並べた割りばしの上に乗せ、レンジで３分チンして水を切って煮崩れしないようにした木綿豆腐、あとシイタケとネギのザク切り。
薄味にしてダシを楽しみ、おいしくいただきました。
画像はそのお吸い物に入っていた鯛の中の鯛。
鯛の鯛とも言われ、鯛のひれを動かす、いわゆる鯛の肩甲骨の一部分。
見た感じ、鯛のように見えますよね。
非常に縁起がいい骨なのです。
お財布に入れると金運がアップするとも言われております。
これでロト運も高まるはず。
皆さんの待ち受け画像にもどうぞご使用くださいね（笑）
