無農薬野菜とは、文字通り、「栽培期間中」に農薬を使わないで生産された野菜のことを指します。
そのポイントは、「栽培期間中に」農薬を使わないということです。
こごが重要なところで、逆に言うと、栽培期間外に、つまり前年の栽培で農薬を使ったて、農薬や化学肥料がその土壌に残っていたとしても、栽培する時に農薬を使わなければ、そこで作られる野菜は無農薬野菜となることです。
たしかに、無農薬野菜は無農薬とうたっている以上、栽培中に農薬を使用していないと言えますが、その野菜の栽培期間以前の農薬や化学肥料の使用に関しては定義されていないので、純粋な意味での自然的土壌から生産された野菜かどうかという点ではやや疑問が残るところではあります。
このように、無農薬野菜には、一切の化学物質を排除したオーガニックなイメージがありますが、実際に定義されている条件とは少し離れているようです。
とはいえ、無農薬野菜の安全性は、農薬や化学肥料を使って栽培した野菜と比べても非常に高いものがあることは間違いないことは事実でしょう。
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